فروش غذا در پیاده رو های بندرعباس

غالب شهرهایی که با عنوان تجاری شناخته می شوند با سیل عظیم کارگران و مسافران روزانه روبه رو هستند که در این میان نیاز و تقاضای آنها برای تامین و مصرف مواد غذایی با قیمتی پایین سبب ایجاد پایگاه های عرضه خوراکی خیابانی می شود.به گزارش ایسنا ، شهر بندرعباس از دیر باز کارگران و مسافران زیادی را میزبان بوده؛ کارگرانی که با حداقل دسمتزد به صورت دستفروش، کارگران خطی و… شناخته می شوند که مسلما این افراد به دنبال کاهش هزینه های جاری خود نیز هستند که یکی از این صرفه جویی ها شامل غذای روزانه نیز میشود.در این میان افرادی هستند که همین خدمات را بدون طی کردن مراحل قانونی یا در نظر گرفتن مکانی مانند دکان و یا حتی گاری و دکه ارائه می دهند تا چندی پیش تنها مواد خوراکی مانند پیراشکی، انواع کیک و فلافل به صورت دستفروشی فروخته می شد اما حالا غذاهای آشپزخانه ای نیز وارد بساط دستفروشی شده است.غذاهایی مانند جوجه کباب، قیمه، قرمه سبزی و… که در ظروف یکبار مصرف در پیاده روهای خیابان فروخته می شود.یکی از نکات جالب توجه در این دستفروشی ها نوع بسته بندی این غذاها و محتویات این بسته های غذایی است. به طور مثال در یک ظرف جوجه کباب یا چلوکباب ریحان و گوجه نیز همراه برنج وجود دارد. همچنین قیمت پایین آنها افرادی که محدودیتی برای پرداخت یا صرف هزینه ندارند را نیز وسوسه می کند.به طور مثال هر دست جوجه کباب و چلوکباب بین سه تا سه هزار و پانصد تومان قیمت دارد اما غذاهایی مانند قیمه و یا قورمه سبزی قیمت به پنج هزار تومان می رسد. گرچه در برخی از روزها که مثلا قورمه سبزی کم یاب یا نایاب می شود ممکن است یک دست قورمه سبزی تا هفت هزار تومان نیز به فروش برسد  که این بستگی به روز فروش دارد.با مراجعه و کمی دقت در مرکز شهر بندرعباس می بینید که دستفروشانی با پلاستیکی بزرگ که تعداد زیادی ظرف یک بار مصرف در آن جا داده اند و یک ظرف باز شده برای نمونه در جلوی خود گذاشته، نوع غذای خود را برای فروش فریاد میزند.غذاهای خیابانی در خانه پخته می شوند!!عماد یکی از این دستفروشان غذاست سن کمی دارد و به نظر می رسد مدرسه را کنار گذاشته و دستفروشی برای آن سود و منفعت بیشتری دارد. وقتی با این پرسش مواجه شد که این غذاها از کجا آورده می شوند و یا اصلا بهداشتی هستند یا نه گفت: تمام این غذاها رو خواهرم توی خونه درست می کنه مطمئن مطمئنه تمیز تمیز.یکی دیگر از دستفروشان که مدام سعی داشت از غذای خودش تعریف کند می گوید: غذای من با آشپزخونه هیچ فرقی نداره هم کیفیتش بالاست هم خیلی خوشمزه است و وقتی از او درباره پخت غذا سوال شد جواب داد که تمامی غذاها با بهترین کیفیت و بهترین آشپز در خانه تهیه و بسته بندی شده است.خریداران غذاهای خیابانیاز نکات تعجب برانگیز این بود که بسیاری از افرادی که در آن مکان با دست فروشان بر سر تعداد و نوع غذا چانه میزدند و غذاها را برای خرید در آن فضای باز وسط شهر با ان همه الودگی کنار جوی آب بررسی میکردند افرادی بودند که نه شباهتی به کارگران داشتند و نه شباهتی به اقشار کم درامد بلکه گاها درمیان انها افرادی از صنف های مختلف دیده می شود مانند شخصی که از ماشین سمند خود پیاده و به تعداد زیاد از ان غذاها خریداری کرده و شاد از صرفه جویی در هزینه مکان را ترک کرد.ارگان های ناظر از سلامت شهروندان غافل شده انداز سویی جمع آوری دستفروشان برعهده شهرداری است که تا کنون شهرداری بندرعباس در این زمینه ناتوان بوده و از سوی دیگر انگشت اشاره به سمت مرکز بهداشت و مسئولان حوزه بهداشت محیط است.حوزه ای که تمرکز آن بر پایه نظارت بر سلامت مواد غذایی شهری و جلوگیری از تخلفات بهداشتی است اما چرا تا کنون نتوانسته در این زمینه نظارت و یا در جمع آوری آن دخالتی داشته باشد؟طالب غریب پور مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت بندرعباس در گفت و گو با ایسنا، عنوان کرد: تمامی مراکزی که دارای مجوز رسمی هستند به صورت ماهیانه و در فواصل زمانی مورد بازدید قرار می گیرند اما عمده مشکل ما بر سر دستفروشانی است که محل مشخصی نداشته و نظارت بر آنها، بر عهده بهداشت محیط نیست.وی ادامه داد: جمع آوری افرادی که در قالب دستفروش اقدام به عرضه مواد غذایی می کنند بر عهده شهرداری است زیرا بر اساس قوانین به عنوان مسئله سد معبر تعریف می شوند اما اگر شهرداری اینها را ساماندهی و متمرکز کند می توان بر آنها نظارت و قوانین بهداشتی بر آنها اعمال کرد.بر اساس آنچه که به عنوان پیام های بهداشتی تا کنون گفته شده غذاهای گرم و یا حتی سرد نباید برای مدت طولانی در فضای باز باشد حال اینکه این غذاها در چه شرایطی در دمای محیط در مدت زمان نامعلوم نگه داشته و یا اگر به فروش نرسد و دوباره برگردانده در روزهای آتی به عنوان غذای تازه فروخته شود خود موضوع دیگری است که نباید از آن غافل شد.اینکه این غذاها در چه شرایطی پخته، بسته بندی، نگه داری، حمل و یا از چه مواد اولیه ای برای پخت آن استفاده می شود  مسئله ای است که تنها با کمی فکر کردن به ان میتوان به این نتیجه رسید که این غذاها برای سلامت نه تنها خطرناکند بلکه باید تلاش شود جلوی فروش این غذاها گرفته شود.